Coconut Chutney Recipe In Hindi 2023: नारियल की चटनी बनाने की रेसिपी
भारतीय व्यंजनों में नारियल की चटनी एक पसंदीदा चटनी है जो अपने स्वाद के कारण पसंद की जाती है। चाहे आप डोसा, इडली, पकोड़ा या नाश्ते में डिप के रूप में परोसें, यह चटनी आपके भोजन में एक आनंददायक आयाम जोड़ती है। हम आपको नारियल की चटनी बनाना सिखाएंगे जो निश्चित रूप से आपके स्वाद को प्रभावित करेगी। सही सामग्री चुनने से लेकर मिश्रण की कला में महारत हासिल करने तक, आप कुछ ही समय में यह स्वादिष्ट चटनी बना लेंगे। तो आइए नारियल की दुनिया में उतरें और अपने कौशल को निखारें!
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| Coconut Chutney Recipe In Hindi |
सामग्री (Material):
नारियल की चटनी बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
1 कप ताजा कसा हुआ नारियल (1 Cup Fresh Grated Coconut)
2-3 हरी मिर्च (2-3 Green Chillie)
1/2 कप भुनी हुई चने की दाल (1/2 Cup Roasted Gram Dal)
अदरक का एक छोटा टुकड़ा (A Small Piece Of Ginger)
मुट्ठी भर ताजा धनिया (Handful Of Fresh Coriander)
1-2 लहसुन की कलियाँ (1-2 Garlic Cloves )
नमक स्वाद अनुसार (Salt To Taste)
आवश्यकतानुसार पानी (Water As Required)
उपकरण आवश्यक (Required Equipment):
ये आवश्यक रसोई उपकरण और उपकरण इकट्ठा करें:
ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर (Blender Or Food Processor)
मसाला बनाने के लिए एक छोटा पैन (A Small Pan for Making Masala)
कप और चम्मच (Cup And Spoon)
भंडारण के लिए वायुरोधी कंटेनर (Airtight Containers for Storage)
तैयारी (Preparation):
ताज़ा नारियल (Fresh Coconut):
सबसे पहले एक ताजा नारियल तोड़ लें और उसके गूदे को कद्दूकस कर लें। आप नारियल कद्दूकस या ग्रेटिंग अटैचमेंट वाले खाद्य प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि नारियल के केवल सफेद भाग का ही उपयोग करें, भूरे छिलके से बचें।
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| Coconut Chutney Recipe In Hindi |
सामग्री (Material):
- भुनी हुई चने की दाल को सूखी कड़ाही में सुनहरा होने तक भून लें. भूनने से इसका स्वाद बढ़ जाता है और नमी खत्म हो जाती है। ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
तड़का लगाना (Tempering):
एक कढ़ाई में थोड़ा सा तेल गर्म करें और उसमें राई और उड़द दाल डालें। जब यह चटकने लगे और सुनहरा हो जाए, तो अच्छी सुगंध के लिए इसमें करी पत्ता और हींग (वैकल्पिक) डालें।
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| Coconut Chutney Recipe In Hindi |
मिश्रण (Mixture):
अब, सभी सामग्रियों को एक साथ लाने का समय आ गया है। अपने ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में कसा हुआ नारियल, भुने हुए चने, हरी मिर्च, अदरक, लहसुन (यदि उपयोग कर रहे हैं) और ताजा हरा धनिया डालें। स्वादानुसार थोड़ा नमक छिड़कें और एक चिकनी स्थिरता प्राप्त होने तक मिलाएँ। यदि मिश्रण बहुत गाढ़ा है, तो आप अपनी इच्छित स्थिरता प्राप्त करने के लिए थोड़ा पानी मिला सकते हैं।
स्वाद में अंतर (Difference in Taste):
अपनी नारियल चटनी को इन स्वादों में अनुकूलित करें:
मिन्टी ट्विस्ट (Minty Twist):
एक ताज़ा मोड़ जोड़ने के लिए, सम्मिश्रण प्रक्रिया के दौरान मुट्ठी भर ताज़े पुदीने की पत्तियाँ मिलाएँ। यह संस्करण मसालेदार व्यंजनों के साथ असाधारण रूप से अच्छा मेल खाता है।
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| Coconut Chutney Recipe In Hindi |
इमली (Tamarind):
मसालेदार स्वाद के लिए इमली के गूदे का एक छोटा टुकड़ा डालें। इमली की चटनी के लिए, मिलाने से पहले गर्म पानी में भिगो दें.
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| Coconut Chutney Recipe In Hindi |
मसालेदार (Spicy):
यदि आपको तीखापन पसंद है, तो अपनी चटनी को अतिरिक्त स्वाद देने के लिए हरी मिर्च की संख्या बढ़ा दें या एक चुटकी लाल मिर्च डालें।
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| Coconut Chutney Recipe In Hindi |
नारियल की चटनी अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी है और विभिन्न प्रकार के व्यंजनों का पूरक है।
दक्षिण भारतीय नाश्ते के लिए डोसा, इडली और उत्तपम के साथ परोसें।
स्वादिष्ट डिप के लिए इसे पकौड़े या समोसे के साथ मिलाएं।
सैंडविच या रैप के लिए स्प्रेड के रूप में उपयोग करें।
स्वाद बढ़ाने के लिए इसे बिरयानी या पुलाव के साथ आनंद लें.
नारियल चटनी को स्टोर करें:
अपनी चटनी को ताज़ा रखने के लिए इसे रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। यह रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह तक चल सकता है। यदि आप इसे अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो इसे आइस क्यूब ट्रे में छोटे भागों में फ्रीज करने और फिर क्यूब्स को फ्रीजर-सुरक्षित बैग में स्थानांतरित करने पर विचार करें। इस तरह आप जब चाहें ताज़ी नारियल की चटनी का आनंद ले सकते हैं।
नारियल की चटनी एक सरल लेकिन चटनी है जो आपकी थाली में नारियल का आकर्षण लाती है। इन सरल व्यंजनों और स्वाद विविधताओं के साथ, आप अपने खाना पकाने के कौशल में सुधार कर सकते हैं और अपने परिवार और दोस्तों को प्रभावित कर सकते हैं। तो, अपना एप्रन पहनें, अपनी सामग्री तैयार करें और असली नारियल चटनी बनाने की स्वादिष्ट यात्रा शुरू करें। चाहे वह पारंपरिक दक्षिण भारतीय नाश्ता हो या नाश्ते के समय का आनंद, यह स्वादिष्ट चटनी आपके खाने की मेज पर हमेशा हिट रहेगी। हैप्पी कुकिंग!
नारियल की चटनी के साथ क्या खा सकते हैं?
चटनी मुख्य रूप से नारियल के गूदे से बनाई जाती है जिसमें हरी मिर्च, इमली और नमक मिलाया जाता है। बाद में इसे सरसों, उड़द दाल, लाल मिर्च और करी पत्ते से स्वादिष्ट बनाया जाता है। इसे इडली, डोसा, वड़ा और पोंगल के साथ परोसा जाता है.
नारियल की चटनी कितने दिन तक ख़राब नहीं होती?
अपनी चटनी को ताज़ा रखने के लिए इसे रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। यह रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह तक चल सकता है। यदि आप इसे अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो इसे आइस क्यूब ट्रे में छोटे भागों में फ्रीज करने और फिर क्यूब्स को फ्रीजर-सुरक्षित बैग में स्थानांतरित करने पर विचार करें। इस तरह आप जब चाहें ताज़ी नारियल की चटनी का आनंद ले सकते हैं।